Cuatro Denominaciones de Origen, dos estrellas Michelin y una despensa milenaria. La tradición pastoril mejor conservada del sur de Europa, contada plato a plato.
Dónde comer · Restaurantes y baresLa región brilla con dos casas en lo más alto de la Guía Michelin. Cocina de altura con producto extremeño y bodegas memorables.
Chef Toño Pérez y José Polo. Tres Estrellas Michelin y una de las mejores bodegas del mundo, dentro de un hotel boutique en el casco antiguo de Cáceres.
Pl. de San Mateo, 1 · Cáceres →★ UNA ESTRELLA · BADAJOZChef Fernando Bárcena. Cocina extremeña reinterpretada al detalle con un servicio de sala impecable en la urbanización Guadiana.
Urb. Guadiana · Badajoz →
Cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la dehesa, alimentados de bellota durante la montanera. Curación mínima de 36 meses en las sierras frías de Montánchez y Jerez de los Caballeros.
Dónde probarlo · Montánchez · Jerez de los Caballeros · Piornal
Queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de oveja merina y cuajo vegetal de cardo silvestre. Untuoso, intenso, considerado uno de los mejores quesos del mundo.
Dónde probarlo · Casar de Cáceres
Único pimentón ahumado del mundo, secado lentamente con humo de leña de encina durante 10-15 días. Tres variedades: dulce, agridulce y picante.
Dónde probarlo · Comarca de La Vera
Pan duro desmenuzado y frito con ajo, pimentón de la Vera, panceta, chorizo y, en ocasiones, uvas o granada. El plato del pastor, ahora estrella en restaurantes de autor.
Dónde probarlo · Toda Extremadura
Cordero merino guisado lentamente con pimentón, ajo, laurel y vino, en cazuela de barro. Plato icónico de las matanzas y romerías.
Dónde probarlo · La Serena · Tierra de Barros
Más de 60 bodegas en seis subzonas. Tempranillo, garnacha tintorera y la singular pardina. Tintos potentes y blancos frescos a precios excelentes.
Dónde probarlo · Tierra de Barros · Almendralejo